У курячі рулетики можна покласти будь-яку начинку й буде смачно! Курятина є чудовою основою для рулетів і закусок, адже м’ясо легко загортається та гарно зберігає форму.

Інгредієнти

• Картопля – 350 г
• Рослинна олія – 30 мл
• Куряча грудка – 800 г
• Солодка паприка – 7 г
• Сіль – 10 г
• Перець чорний мелений – 7 г
• Прованські трави – 7 г
• Форма розміром 22х28

Для начинки

• Солодка паприка – 5 г
• Перець чорний мелений – 5 г
• Сіль – 5 г
• Петрушка – 10 г
• Часник – 35 г
• Твердий сир – 150 г

Для соусу

• Яйця – 4 шт.
• Сіль – 5 г
• Перець чорний мелений – 3 г
• Часник – 25 г
• Гірчиця – 30 г
• Оцет – 20 мл
• Рослинна олія – 250 мл

Рецепт

Картоплю очистити та нарізати пластинками, перекласти в миску та додати паприку, сіль, чорний мелений перець, рослинну олію та перемішати. Рівномірно викласти картоплю з у форму для випікання.

Курячу грудку нарізати вздовж на 4 шматочки. Накрити м’ясо харчовою плівкою та відбити кухонним молотком. У окремій мисці поєднати сіль, перець, паприку та прованські трави. Перемішати й приправити цією сумішшю шматочки м’яса.

Для приготування соусу в чашу блендера розбити яйця, додати сіль, перець, часник, гірчицю, оцет і рослинну олію. Збивати за допомогою ручного блендера, доки маса не стане однорідною. Готовим соусом змастити шматочки м’яса.

Тепер слід приготувати начинку. Для цього нарізати зелень петрушки, подрібнити часник і перекласти інгредієнти в окрему посудину. Туди ж натерти сир на дрібній терці та перемішати. Викласти трохи начинки на шматочок м’яса, загорнути його в рулет і розмістити поверх картоплі. Так само зробити з залишеними заготовками. Змастити соусом кожнен рулет й відправити в розігріту духовку при температурі 180 градусів на 35 хвилин. Смачного!