Оладки з цвітної капусти — це просто, швидко та ситно! Виходять вони мега ніжними, з приємним ароматом часнику і сиру. А якщо доповнити тісто сосисками чи ковбасою, то страва стане більш смачнішою.

Нам знадобиться

• Цвітна капуста – 500 г
• Яйця – 2 шт.
• Твердий сир – 50 г
• Сметана – 2 ст. ложки
• Часник – 2 зубчики
• Сосиски або ковбаса – 3 шт. (за бажанням)
• Петрушка або кріп – пучок
• Сіль – до смаку
• Чорний мелений перець – до смаку
• Пшеничне борошно – 70 г
• Рослинна олія для смаження

Покроковий рецепт

Качан цвітної капусти очистити та розділити невеликими кусочками. Перекласти капусту в каструлю, влити воду, посолити й відправити на плиту. Варити під кришкою з моменту закипання води близько 5-6 хвилин. Відварену капусту забрати на друшляк і залишити повністю вистигати.

Нарізати сосиски дрібними кубиками (можна замінити ковбасою або будь-яким іншим м’ясним продуктом). Дрібно нарізати зелень петрушки або кропу. Твердий сир натерти на грубій тертці. Помістити охолоджену цвітну капусту в чашу блендера й подрібнити до стану пюре.

У глибоку посудину розбити яйця, додати капусту, сосиски, твердий сир, сметану, петрушку і часник, пропущений через прес. Посолити, поперчити та ретельно перемішати всі компоненти. Додати просіяне пшеничне борошно й замішати тісто ложкою.

Розігріти сковороду з рослинною олією. За допомогою ложки викласти трохи тіста на розпечену сковорідку, формуючи оладку бажаного розміру і форми. Смажити на середньому вогні з обох боків до апетитної золотистості. Повторити кроки з залишеним тістом. Викладати оладки на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб забрати зайву олію. Смачного!