Рецепт шоколадного десерту “Молочний ломтик”, який дуже просто зробити самостійно. Дізнаймось, які продукти для приготування нам потрібні.

Інгредієнти

• Яйця – 4 шт.
• Молоко – 45 мл
• Рослинна олія – 40 мл
• Мед – 25 г
• Сіль – дрібка
• Борошно – 40 г
• Какао-порошок – 15 г
• Цукор – 20 г
• Форма розміром 20 на 20, бортики 5 см

Для крему

• Вершки 33% – 125 г
• Шоколад або згущене молоко – 50 г
• Желатин – 4 г
• Вода – 25 мл

Приготування

Розбити яйця та відокремити білки від жовтків. Спочатку приготувати тісто. Для цього в глибоку миску влити молоко, рослинну олію, додати сіль та мед. Перемішати компоненти вінчиком до однорідного стану. Туди ж просіяти борошно з какао-порошком. Додати яєчні жовтки та замішати тісто вінчиком.

Збити білки міксером до м’якої піни. Додавати цукор поступово і збивати на невеликій швидкості приблизно 5 хвилин до стійких піків. Перекласти білки в миску до шоколадного тіста у кілька заходів і обережно перемішувати знизу вгору лопаткою.

Застелити форму для випікання пергаментом і перелити туди тісто, рівномірно розподіливши. Випікати в розігрітій духовці при температурі 150 градусів протягом 35 хвилин. Дістати бісквіт із форми та охолодити до кімнатної температури.

Для приготування крему: в окремій тарілці залити желатин холодною водою, перемішати та залишити на 10-15 хвилин. Подрібнити білий шоколад і розтопити в мікрохвильовій печі. Також у мікрохвильовці розтопити набухлий желатин. Поєднати шоколад, желатин і 25 мл вершків. Збити залишені вершки до густого стану. Додати масу з шоколаду та желатину до вершків і збивати протягом 1 хвилини.

Поділити бісквіт на дві рівні половини. Частину коржа викласти на лист пергаменту, зверху рівномірно розподілити крем і накрити наступним коржем. Десерт загорнути в пергамент й відправити в холодильник на 2-3 години. Смачного!