Відкрити ці потенційні смакові та корисні скарби — мета нашої сьогоднішньої подорожі кулінарним світом.

Сочевиця, як складник, що певним чином незаслуговано залишався в тіні, тепер стає головною зіркою нашої страви. У поєднанні з соковитою редискою та смачним сиром фета, вона виявляє свою дійсну силу, перетворюючи звичайний салат у справжнє диво харчування. Подивімося на цей рецепт ближче, щоб розкрити всі його смакові та корисні переваги, а також підкреслити, що сочевиця заслуговує на своє місце на вершині харчової піраміди.

Так, оскільки вона є дуже поживною, то такий салат, цілком може стати повноцінним обідом або сніданком.

Інгредієнти

• Сочевиця (консервована або відварена) 200 г
• Сир Фета 20 г
• Огірок свіжий 60 г
• Редиска 50 г
• Листя салату 80 г
• Яйця 2 штуки
• Часник 2 зубчики
• Смажені й подрібнені будь-які горішки — для прикрашання

Для заправки:

• Сік 1/2 лимона
• Листя свіжої зелені петрушки та кропу
• Оливкова олія 30 мл
• Гірчиця готова будь-яка 15 г
• Сіль, молотий перець, сушений часник на ваш смак

Приготування

Якщо у вас сочевиця консервована, то відцідіть з неї рідину.

Далі у сковорідці розігрійте олію, покладіть туди сочевицю та дрібно нарізаний часник. Смажте, помішуючи на помірному вогні 5 хвилин.

Також відваріть круто яйця та почистьте їх від шкарлупи.

Помиті огірки й редиску наріжте довільно, як вам подобається, бо для цього салату це не має принципового значення.

Також середніми часточками нашаткуйте свіжу зелень.

Її та овочі поєднайте у мисці. Туди ж відправте обсмажену з часником сочевицю.

Приготуйте заправку: змішайте разом всі інгредієнти для неї, що вказані в рецепті.

Тепер заправте нею салат.

Викладіть його на тарілки з листям салату, покладіть по половині яйця, посипте подрібненою фетою та горішками.