Цей рецепт підходить як для сімейного столу, так і для гостей. Котлети виходять дуже ніжні, повітряні та соковиті, а маринування додає насиченості смаку.

Для цього рецепта нам знадобитися:

• Фарш – 1 кілограм
• Цибуля – 3 штуки
• Яйця – 2 штуки
• Хліб – 200 грамів
• Молоко – 250 мілілітрів
• Вода – 200 мілілітрів
• Сіль, чорний мелений перець – за смаком

Починаємо з маринування фаршу. Для початку очищаємо 3 цибулини та пропускаємо через м’ясорубку. Додаємо у фарш цибулевий сік разом із макухою. Ретельно перемішуємо руками. Накриваємо фарш плівкою і відправляємо в холодильник на 3-5 годин, щоб усе промаринувалося.

Коли вже дістали фарш, розбиваємо в нього 2 яйця і додаємо сіль із перцем за смаком. Усе це гарненько перемішуємо. Попередньо замочений у молоці білий хліб перемелюємо в м’ясорубці. Він має прописатися молоком. Тепер хліб потрібно додати у фарш і ретельно перемішати руками. Батон зробить котлети пишнішими та соковитішими. Додаємо в миску 200 грамів питної води. Це зробить котлети максимально ніжними та соковитими. Коли фарш стане пухнастим, відбиваємо його приблизно 10 разів.

Тепер можемо переходити до формування котлет. Руки змочуємо у воді, щоб фарш до них не прилипав. Розділяємо фарш на невеликі шматочки та формуємо котлети. Потім обвалюємо кожну заготовку в борошні. Замість нього можна використовувати панірувальні сухарі, щоб надати котлетам хрусткої скоринки.

Змащуємо сковорідку олією і викладаємо на неї котлети. Смажимо на середньому вогні 5-7 хвилин. Потім перевертаємо на інший бік і обсмажуємо ще стільки ж.

Соковиті та ніжні котлети готові!