Пиріг “Божевільний” готується на раз-два, а виходить неймовірно смачним і ніжним. Для приготування потрібно замішати необхідні складники, відправити в духовку та полити глазур’ю — все дуже просто! Така випічка не потребує додавання яєць, молочних продуктів і начинки.

Інгредієнти (на 2 порції)

• Борошно мигдальне – 200 г
• Пшеничне борошно – 200-250 г
• Цукор – 300 г
• Сіль – 1/3 ч. ложки
• Сода – 1 ч. ложка
• Какао-порошок – 50 г
• Вода – 400 мл
• Рослинна олія – 150 мл
• Оцет (9%) – 2 ст. ложки
• Форма розміром 32х25 см

Для шоколадної глазурі

• Какао-порошок – 3 ст. ложки
• Цукрова пудра – 3 ст. ложки
• Крохмаль – 1 ст. ложка
• Вода (холодна) – 4 ст. ложки

Покроковий рецепт

Підготувати необхідні інгредієнти. У глибоку миску просіяти пшеничне борошно, какао-порошок, додати мигдальне борошно та цукор. Ретельно перемішати. До сухих компонентів додати воду та рослинну олію. Збити всі інгредієнти міксером до однорідності. Додати соду з оцтом і знову перемішати, щоб уникнути утворення грудочок.

Форму для випікання застелити пергаментом і змастити рослинною олією. Перелити тісто в підготовлену форму та розрівняти лопаткою. Відправити в розігріту духовку при температурі 180 градусів на 35-40 хвилин (точний час випікання залежить від особливостей духовки). Готовність випічки перевірити дерев’яною шпажкою. Вийняти корж з форми й залишити вистигати.

У глибоку посудину просіяти цукрову пудру, какао-порошок і крохмаль. Туди ж додати холодну воду та перемішати до однорідного стану. Якщо глазур занадто рідка, додати ще какао-порошку. Готовою шоколадною глазур’ю полити охолоджений пиріг, рівномірно розподіливши лопаткою. Смачного!