Ці смачні цукерки-суфле просто не можуть не сподобатися. Вони складаються із двох частин: ягідне та вершкове суфле. Десерт виходить ніжним, в міру солодким і дуже смачним, а готується він лічені хвилини. Крім того, у таких цукерок повністю натуральний склад, в магазині ви такого точно не купите.

Необхідні інгредієнти:

для ягідного шару:

• полуниця (або інші ягоди) – 300 г;
• цукор – 80 г;
• кукурудзяний крохмаль – 35 г;
• вода – 40 мл.

Для вершкового шару:

• вершки (10%) – 350 мл;
• цукор – 60 г;
• кукурудзяний крохмаль – 45 г;
• ванільний цукор – 20 г.

Спосіб приготування:

Для початку підготуємо форму, в яку будемо виливати десерт. Беріть не велику форму, щоб шар вийшов товстішим. У форму додаємо пару крапель олії без запаху і змащуємо нею стінки та дно форми.

Для початку приготуємо вершковий шар. Ви можете використати вершки будь-якої жирності і навіть замінити їх на звичайне молоко. Цукор у цьому десерті ви також можете регулювати за власним смаком.

Вершки переливаємо у сотейник з товстим дном, додаємо цукор, ванільний цукор і крохмаль. Ретельно перемішуємо вінчиком, щоб не було грудочок. Варимо цю суміш на невеликому вогні, постійно мішаючи вінчиком до загустіння. Коли крем стане густим (закипить), робимо мінімальний вогонь і проварюємо ще хвилину, постійно помішуючи вінчиком.

Отриману масу переливаємо у підготовлену форму. Залишаємо цю масу охолонути хвилин 20.

Готуємо ягідний шар. Можна використати і свіжі ягоди і заморожені. Полуницю перекладаємо у сотейник і додаємо цукор. Ставимо сотейник на невеликий вогонь і добре прогріваємо, щоб ягоди дали сік. Далі збиваємо цю масу погружним блендером до однорідності і переливаємо назад у сотейник.

Крохмаль змішуємо з водою і додаємо крохмальну масу до полуничного пюре. Ставимо ягідну масу на вогонь і так само проварюємо до загустіння, постійно мішаючи вінчиком.

Отриману масу виливаємо на вершковий шар у форму і вирівнюємо її лопаткою.

Охолоджуємо десерт в холодильнику. Коли десерт буде повністю холодним, він стане щільним.

Виймаємо десерт у формі і ріжемо на невеликі кубики. За бажанням такі цукерки можна обсипати кокосовою стружкою.

Смачного!