Такі котлети готуються з картоплі, відвареного рису, тушкованих овочів, ароматних трав і спецій. Котлетки обсмажуються до апетитної рум’яності, а всередині залишаються ніжними та м’якими. Вони чудово підходять до пісного столу й виходять вдалими з першого разу.

Інгредієнти

• Картопля (відварена) – 350 г
• Рисова крупа (відварена) – 100 г
• Цибуля ріпчаста – 100 г
• Морква – 100 г
• Сіль – дрібка
• Паприка солодка – до смаку
• Перець чорний мелений – до смаку
• Часник – 2-3 зубчики
• Куркума – за бажанням
• Зелень – пучок
• Рослинна олія для смаження

Покроковий рецепт

1. Відварити картоплю в мундирі у підсоленій воді. Очистити від шкірки та залишити повністю вистигати.
2. У сотейник влити воду, відправити на плиту та довести до кипіння. Додати добре промиту рисову крупу, посолити та варити до готовності.
3. Цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву натерти на грубій терці.
4. Розігріти рослинну олію на сковороді та смажити на ній цибулю близько 2 хвилини.
5. Додати до цибулі моркву й тушкувати ще протягом кількох хвилин.
6. Відварену картоплю натерти на грубій терці та перекласти в глибоку миску.
7. У миску до картоплі додати рисову кашу, овочеву засмажку, солодку паприку, свіжий пресований або сушений часник, чорний мелений перець, куркуму, сіль та подрібнену зелень (підходить будь-яка). Добре перемішати всі інгредієнти до однорідної маси.
8. Змастити руки рослинною олією, сформувати з фаршу котлетки бажаної форми та розміру, викладати заготовки на кухонну дощечку або тарілку.
9. На сковороду влити рослинну олію та обсмажити на ній заготовки. Готувати на середньому вогні з обох сторін до апетитної золотистості. Смачного!