Цукерки з сухофруктами та кокосовою стружкою мають ніжний шоколадний смак і привабливий вигляд. Вони виходять м’якими, ніжними, а головне — корисними. Розгляньмо цей рецепт крок за кроком.

Інгредієнти

• Кисломолочний сир – 100 г
• Банан – 150 г (без шкірки)
• Какао-порошок – 15 г
• Чорнослив – 50 г
• Цукрова пудра або мед – 1 ст. ложка
• Кокосова стружка – 100 г
• Шоколад – 50 г
• Сіль – дрібка
• Ваніль – дрібка

Приготування

1. У чаші блендера поєднати банан, какао-порошок, кисломолочний сир, чорнослив, цукрову пудру, сіль та ванільний цукор. Збити всі інгредієнти до однорідності. Кулінари рекомендують вибирати стиглі банани. Чорнослив можна замінити будь-якими іншими сухофруктами.
2. Перекласти збиту масу в глибоку миску та поступово додавати кокосову стружку або подрібнені горіхи. Замішати тісто кухонною лопаткою. Якщо вам не до вподоби кокосова стружка, її можна замінити сухим молоком, сухими вершками або подрібненим печивом, щоб забезпечити цукеркам вдалу структуру.
3. Розламати шоколад невеликими шматочками, перекласти в сотейник та розтопити на плиті або на водяній бані. Розтоплений шоколад зняти з вогню, перелити в загальну масу та ретельно перемішати. Гарною заміною шоколаду буде какао-порошок із вершковим маслом.
4. Готову масу відправити в холодильник на 30-40 хвилин.
5. Підготувати посипку для обвалювання цукерок. Підходить кокосова стружка, насіння кунжуту та шоколадна крихта.
6. Відщипнути трохи охолодженої маси, сформувати кульку бажаного розміру та форми. За бажанням всередину кульки покласти горіх або сухофрукт.
7. Сформовані кульки обваляти в будь-якій посипці та викладати на тарілку. Смачного!