Розповім вам як я готую ікру з моркви. У мене її щороку зростає багато і я намагаюся приготувати кілька баночок, адже така ікра підійде до будь-яких страв в які додається морква. Та й просто на хліб намазати буде дуже смачна.

Нам знадобиться:
Помідори – 1.5 кг
Морква – 1 кг
Часник – 100 г
Цукор – 100 г
Соняшникова олія – 1 ст.
Сіль – 1 ст.л
Перець чорний мелений – 1 ст.л
Оцет 70% – 1 ст.л.
Покроковий рецепт приготування:

Через м’ясорубку пропускаємо помідори і моркву все разом. Додаємо цукор, сіль і олію.

Ставимо каструлю на вогонь (середній) і тушкуємо овочі протягом 1 години 15 хвилин.

Потім додаємо часник і чорний перець і тушкуємо ще 10 хвилин.

Після додаємо оцет і готуємо ще 5 хвилин, готову ікру знімаємо з вогню.

Гарячу розкладаємо по заздалегідь підготовленим стерилізованим банкам, закручуємо кришками, перевертаємо догори дном і прибираємо під шубу до повного охолодження. Смачного!