Кабачкові картопляні котлетки з часниковим соусом – це поєднання, яке вже стало класичним, таку страву готують на обід або вечерю, пікніки.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

• кабачки, 1 шт.;
• картопля, 2 шт;
• морква, 1 шт;
• яйця, 3 шт.;
• манна крупа, 2 ст.л;
• цибуля зелена, кріп, сіль, перець, ароматні трави.

Для приготування соусу необхідно:

• сметана, майонез чи йогурт густий, 2 ст.л;
• кріп та часник за смаком.

Процес приготування

Кабачки чистимо від шкірки і натираємо на великій тертці солимо і перемішуємо, залишаємо на 10 хвилин, потім віджимаємо від зайвої рідини.

Моркву також натираємо на великій тертці.

Картоплю натираємо на великій тертці та віджимаємо від соку.

Змішуємо кабачкову масу з морквою та картоплею, дрібно нарізаною зеленою цибулею та кропом, ароматними травами, спеціями, яйцями. Добре перемішуємо.

Всипаємо манну крупу і перемішуємо, залишаємо на 15 хвилин, щоб крупа набрякла.

Формуємо котлетки та обсмажуємо їх у сковороді на олії до рум’яності з двох сторін.

Для соусу змішуємо сметану або майонез, йогурт з тертим часником та дрібно порізаним кропом.

Подаємо ароматні та апетитні котлетки з соусом та різними гарнірами, м’ясними закусками. З рибними стравами вони також добре поєднуються.