Кетчуп з помідорів з яблуками і болгарським перцем на зиму. Я не вперше роблю таку заготівлю, це мій найулюбленіший рецепт кетчупу, якому мене навчила сестра, спасибі їй велике.

Кетчуп виходить дуже смачним, густим, насиченим, ароматним і апетитним. Їмо його з м’ясом, рибою і на  хліб намазуємо, на столі не затримується, з’їдаємо дуже швидко. Цього року заготовила набагато більше кетчупу, а то тільки вистачало на кілька місяців. Зберігайте рецептик, щоб у сезон мати під рукою!

Інгредієнти :
Кількість інгредієнтів вказано для однієї банки об’ємом 0,5 літра.

Бажаєте читати більше цікавих та смачних рецептів .

• поставте вподобайку

• залиште коментар, щоб бачити більше наших рецептів та корисної інформації. Дякуємо

Помідори – 1 кг
Яблука – 0,5 кг
Перець солодкий – 250 гр
Цибуля ріпчаста – 200 гр
Часник – 4 зубчика
Перець гострий – на ваш розсуд
Сіль – 1 ст. ложка
Цукор – 2 ст. ложки.
Оцет 9% – 1 ст. ложка
Перець червоний мелений – за смаком
Приготування:
Помідори мию, видаляю плодоніжку. Нарізаю шматочками.

Болгарський перець мию, видаляю плодоніжку, насіння і нарізаю крупно.

Яблука беру кисло – солодких сортів. Мию, видаляю серцевину і нарізаю великими часточками.

Ріпчасту цибулю очищаю від шкірки і нарізаю великими часточками.

Всі інгредієнти у мене в просторій каструлі з товстим дном. Ставлю каструлю на вогонь і доводжу до кипіння. Варю на середньому вогні 15- 20 хвилин до м’якої консистенції.

Готову масу подрібнюю блендером в пюре.

Протираю масу через сито щоб видалити зайву рідину, насіння і шкурки.

Можна також використовувати сітку.

Густу масу відправляю в каструлю. Додаю сіль.

Потім цукровий пісок. Все ретельно перемішую і ставлю на плиту на повільний вогонь на 25 хвилин.

Відправляю підготовлений пропущений через прес часник. Гострий перець можете додати на свій розсуд.

За 5 хвилин до готовності додаю оцет і перець червоний мелений.

Кетчуп готовий.

Відправляю кетчуп в стерилізовану банку. Закриваю гвинтовою кришкою. Залишаю до повного охолодження. Відправляю в підвал на зберігання!