За словами Отто Варбурга, відомого німецького вченого і лауреата Нобелівської премії: «Хвороб просто не існує!» Це сміливе твердження було не просто гучною заявою — воно стало результатом десятиліть ретельних досліджень. Варбург, знаний своїми новаторськими роботами у сфері клітинного дихання та природи раку, вірив, що здоров’я можна зберегти, а хвороби — запобігти, підтримуючи баланс в організмі, зокрема кислотно-лужний.

Давайте познайомимось із безцінними правилами, які розробив Отто Варбург, перевірив на собі й пропагував для забезпечення довголіття, здоров’я і життєвої сили.

Хто такий Отто Варбург?

Народжений у 1883 році Отто Генріх Варбург був вченим із докторським ступенем з хімії та медичною освітою. У 1906 році він захистив дисертацію з хімії, а в 1911 році отримав ступінь доктора медицини. Найбільше його цікавили дослідження у сфері цитології — науки про клітини живих організмів. Варбург із зацікавленням вивчав метаболічні процеси: фотосинтез, ферментацію, окисно-відновні реакції.

Основна його діяльність була пов’язана з клітинною біологією та обміном речовин. Всесвітню славу він здобув завдяки відкриттю механізму дії дихальних ферментів у клітинах, за що й отримав Нобелівську премію в 1931 році.

Ефект Варбурга

Та справжнім проривом стали його дослідження природи раку. Після тривалих досліджень Варбург дійшов висновку, що основною причиною виникнення раку є заміна кисневого дихання нормальних клітин на ферментацію цукру. Це явище, пізніше назване «ефектом Варбурга», показало, як клітини функціонують в кислій та знекисненій середовищі.

Отто вважав, що для нормального функціонування клітини потрібно насичувати киснем, а не змушувати добувати його з глюкози, пестицидів та інших токсичних речовин.

Хоча згодом було встановлено, що рак має багатофакторну природу, відкриття Варбурга мали визначальне значення.

Досліджуючи далі, учений звернув увагу на те, що для здоров’я клітин важливо підтримувати кислотно-лужний баланс — а це безпосередньо залежить від продуктів, які ми споживаємо щодня.

Чому кислотно-лужний баланс — це важливо?

Майже щодня ми чуємо про кислотно-лужний (рН) баланс, але рідко замислюємось про його суть. Між тим, цей показник має вирішальне значення для нашого здоров’я.

Кислотно-лужний баланс вимірюється за шкалою pH від 0 до 14, де 7 — нейтральне середовище. Оптимальний рівень pH крові — 7,43. За нього ми відчуваємо енергію й життєві сили. Якщо pH знижується до 6,8 — це може призвести до клінічної смерті.

У решті рідин організму (слина, спинномозкова рідина, синовіальна рідина) — свої нормативи, але головний принцип незмінний: баланс = здоров’я.

Кислотно-лужний баланс підтримує життєздатність клітин. Його ключовий компонент — вода. Без достатньої кількості води (організм на 60% складається з води) кислотно-лужна рівновага порушується.

Основний ворог балансу — їжа

Причини порушення кислотно-лужного балансу очевидні: фастфуд, оброблені продукти, газовані напої, алкоголь. Саме в них найбільше консервантів, солей, цукру, пестицидів і токсинів, які закислюють організм.

Таке закислення виснажує запаси мінералів (кальцій, магній), що призводить до запалень, болю в суглобах, ламкості нігтів, випадіння волосся та розвитку хронічних захворювань.

Бажання солоного, гострого, солодкого або алкоголю — це короткострокове задоволення, яке веде до погіршення самопочуття, болів, виснаження внутрішніх резервів і, зрештою, — хвороб.

Вісім правил здоров’я та довголіття від Отто Варбурга

1. Починайте день зі склянки води

Пийте не менше 2 літрів води на день. Починайте ранок зі склянки чистої води натще, бажано з лимонним соком. Такий напій очищає й стимулює.

2. Їжте свіжі овочі та салати

Щодня вживайте свіжі овочі та салати з оливковою олією та лимонним соком. Це джерело кальцію, вітамінів і лужних сполук.

3. Перекушуйте мигдалем та суперфудами

Мигдаль багатий на магній і кальцій. Він стабілізує рівень глюкози в крові. Також корисні спіруліна й мигдальне молоко — для енергії та зміцнення імунітету.

4. Будьте активними

Фізична активність допомагає вивести надлишок кислоти. Піші прогулянки, відмова від ліфта, легкий біг — усе це працює на ваше здоров’я.

5. Дихайте глибоко

Глибоке дихання й перебування на природі збагачують клітини киснем і запобігають шкідливим процесам ферментації в організмі.

6. Вибирайте правильні білки

Вживайте нежирне м’ясо — варене або приготоване на пару. Достатньо 150 г білка на день. Не забувайте про розвантажувальні дні.

7. Додавайте до раціону лужні овочі

Капуста брюссельська, спаржа, цукіні, баклажани, перець — найкорисніші. Вони підтримують рН-баланс організму. Картоплю — краще обмежити.

8. Більше води — менше газованих напоїв

Газована вода закислює організм. Щоб нейтралізувати її дію, потрібно випити 30 склянок чистої води. Чи не краще просто відмовитися від неї?

Підсумок

Відкриття Отто Варбурга залишаються актуальними й сьогодні. Підтримка кислотно-лужного балансу — це не просто профілактика хвороб, це спосіб жити повноцінно.

Дотримання його правил допоможе зробити життя здоровішим, активнішим і щасливішим на довгі роки. Адже, як казав Варбург, «людське тіло — це шедевр хімії», і захист цього шедевра починається з маленьких цілеспрямованих кроків: до балансу, зволоження й живлення.