Квас як із жовтої бочки . За рецептом мами .

Зберігайте

Нам знадобиться:

• Каструля (нержавіюча сталь або емальована)
• Вода 7-8 літрів
• Дріжджі 1 чайна ложка
• хліб житній (або пшенично-житній) 1 буханець
• Солод житній 2 столові ложки (можна купити в магазині, але можна готувати і без нього, але з ним дуже смачно)
• Цукор (тут дивіться на ваш смак) ми додали 500 гр

Рецепт приготування домашнього квасу:

Воду кип’ятимо і обов’язково повністю остудити.

Хліб ріжемо кубиком,

смажимо в духовці без олії (щоб трохи по краях підгорів)

Цукор додаємо в окріп

Після того як вода охолола, додаємо туди хліб, дріжджі та солод.

Перемішуємо та залишаємо у теплому місці під кришкою, приблизно на добу.

Як квас загазувався він готовий!

Для початку відбираємо в баночку закваску для наступної партії квасу (більше ми дріжджі не використовуватимемо, з кожної партії ось так перед проціджуванням збиратимемо)

Проціджуємо, в кожну пляшку додаємо штучок 5 родзинок.