Сьогодні на столі смачна сезонна закуска, готуємо рулетики з кабачків. Навіть з одного кабачка вийде досить багато. Смак трохи незвичайний за рахунок обсмажування кабачків в яєчному клярі. Обов’язково спробуйте.

Продукти:

• кабачок 1 шт.
• сир твердий 100 г.
• сметана 2 ст.л
• борошно 2 ст.л.
• яйце 2 шт.
• помідор 2 шт.
• петрушка пучок
• часник 2 зубці
• олія для смаження
• сіль 0,25 ч.л.

Як приготувати рулетики з кабачків

Підготувати все необхідне. Кабачок вибирати молодий, з м’якою шкіркою і невираженою серцевиною, насіння ще не повинні стати твердими.

Нарізати його на якомога більш тонкі слайси, зручно скористатися овочисткою. Розкласти їх на дошці, посипати сіллю і залишити на 10 хвилин.

За цей час зробити начинку. У миску помістити натертий сир, сметану, подрібнені часник і зелень петрушки.

Перемішати

Кабачки струсити від рідини і обваляти в борошні.

Занурити в збиті яйця.

Перенести на добре розігріту з олією сковороду. Смажити слайси на середньому нагріві по хвилині на кожній стороні, до появи рум’яної скоринки.

На рівну поверхню викласти обсмажений кабачок.

Загорнути в щільний рулетик начинку. Якщо будуть розкручуватися, наколоти зубочисткою або шпажкою.

Рулетики з кабачків готові. Подавати можна відразу.