Ось рецепт, який мене надихнув! Заготівля з кабачків на зимовий період з ароматом і смаком, що нагадує гриби, так привабила мене, що я не втомлююся робити її в кілька разів більшій кількості. Як результат, коли настають холоди, у нас уже не залишається її запасів.

Кабачки, приготовані за таким рецептом, мають щільну текстуру. Вони не стають м’якими, а їх смак та структура дуже схожі на гриби. Це чудове доповнення до вечері у прохолодні осінні дні. Інформує Майстерня ідей.

Ось що нам знадобиться:
Кабачки – 1,5 кг
Сіль – 1 ст. ложка
Цукор – 1 ст. ложка
Олія соняшникова – 75 мл
Оцет 9% – 50 мл
Кріп – один пучок
Часник – 50 г
Перець чорний мелений – 1 ч. ложка
Покроковий рецепт приготування страви:

Очищаю кабачки, видаляю насіння і нарізаю їх кубиками. Потім перекладаю у велику ємність та додаю подрібнений часник.

Додаю подрібнений кріп. Після цього додаю оцет і олію.

Вводимо цукор, сіль та чорний перець. Перемішуємо усі інгредієнти.

Залишаю суміш, щоб кабачки настоялися протягом 3-4 годин.

Потім перекладаю мариновані кабачки у стерильні банки.

Готую велику каструлю, на дно якої кладу рушник, і поміщаю до неї банки, попередньо налиті гарячою водою.

Поставивши каструлю на вогонь, чекаю закипання води. Стерилізую банки протягом 20 хвилин.

Гарячі банки закриваю, перевертаю і загортаю в теплу ковдру до охолодження. Виходить чотири банки по 700 грамів кожна.

Спробуйте та насолоджуйтесь, друзі!