Я давно вже писала і не втомлюся повторювати, після солоного хочеться солодкого і навпаки …. А тому в моєму «асортименті» печінковий торт – обов’язковий пункт

Печінковий торт
Коржі:

Печінка куряча – 800 г.

Борошно – 3 ст. л.
Яйця – 3 шт.
Сметана – 2 ст. л.
Сіль – 1/2 ч. л.
Рецепт приготування:
Печінку очистити від плівок, промити, подрібнити блендером.

Додати яйця, борошно, сметану та сіль.

Смажити на розпеченій сковороді для млинців. Тут два варіанти, хто любить товсті коржі, наливати більше “тіста”, я готую як млинці, досить тонко. Виходить ~ 15 “млинців”

Начинка:

Цибуля – 4 великі цибулини
Морква – 3 шт.

Сіль – щіпка
Лавровий лист – 3 шт.
Майонез – 150 г.
Сметана – 100 г.
Кріп – пучок
Часник – за смаком
Сир – 50 г.
Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на великій тертці. Обсмажити на олії до прозорості цибулі і м’якості моркви. Злегка посолити.

Вимкнути вогонь, додати лавровий лист, дати охолонути.

Майонез і сметану змішати, додати дрібно рубаний кріп і часник за смаком.

Складання:

Кожен корж змастити майонезно-сметанним соусом (~ 1,5 ст. л), зверху розкласти морквяно-цибулеву засмажку (~2 ст. л.)

Верхній корж можна посипати натертим сиром. Прикрасити за бажанням!