У магазинах є величезний вибір м’ясних паштетів. Та якщо почитати їхній склад, можна жахнутися. Мало того, що до поштетів додають купу крохмалю, стабілізаторів та посилювачів смаку, то і якість м’ясної сировини зазвичай бажає кращого.

Краще готувати паштет вдома і знати, що знаходиться у його складі. Крім того, домашній паштет завжди буде смачнішим за магазинний. До вашої уваги дуже вдалий рецепт курячого паштету-намазки.

Необхідні інгредієнти:

• куряче філе – 600 г;
• цибуля – 4 шт (невеликі);
• морква – 1 шт;
• вершкове масло – 150 г;
• грецькі горіхи – 150 г;
• сіль, перець за смаком;
• мускатний горіх –  дрібка;
• бульйон – 3-4 ст.л.

Спосіб приготування:

Куряче філе промиваємо і відправляємо у киплячу воду. Відразу ж додаємо нарізану кружальцями моркву та 1 цілу цибулину і трохи солимо.

Варимо філе до готовності, але важливо його не переварити, щоб м’ясо не було жорстким. Після закипання варимо 20 хвилин.

3 невеликі цибулини кришимо кубиком і обсмажуємо на рослинній олії до легкої золотистості. Відварену курку охолоджуємо. Цибулю з бульйону викидаємо, а моркву залишаємо.

У чашу блендера перекладаємо відварену курку, моркву і додаємо трішки бульйону, в якому варилась курка. Подрібнюємо все до однорідності.

Далі до цієї суміші вкидаємо горіхи, їхню кількість можна зменшити. Знову все збиваємо до однорідності.

Перекладаємо паштет у миску, додаємо сіль, перець, розтоплене вершкове масло і підсмажену цибулю. Все ретельно перемішуємо.

Перекладаємо паштет у ємність для зберігання і ставимо у холодильник, щоб він застиг.

Готовий паштет виходить дуже ніжним і має відмінний смак. Подавайте його разом з хлібом, чи грінками.

Смачного!