Бюджетний рецепт коржиків з картоплі та склянки кефіру обов’язково вам сподобається не тільки за свій смак, а і за простоту в приготуванні. До того ж всі інгредієнти бюджетні і майже завжди є на кожній кухні, тому додатково йти в магазин не прийдеться.

Необхідні інгредієнти:

• кефір – 200 мл;
• борошно пшеничне – 5 ст.л;
• куряче яйце – 2 шт;
• картопля – 4-5 шт;
• олія рослинна – 1 ст.л;
• сода – 0,5 ч.л;
• сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Підготуємо усі інгредієнти, картоплю промиємо та очистимо від шкірки, поклавши у холодну воду, щоб вона не потемніла. Відміряємо кефір, обмиємо шкаралупу яєць – це завжди важливо робити перед готуванням, адже вона є середовищем для розмноження бактерій, які здатні викликати різні захворювання, сальмонельоз зокрема.

У зручну глибоку миску додаємо кефір, всипаємо пів чайної ложки соди і перемішуємо. Окремо збиваємо два яйця, додавши сіль та перець, після чого вливаємо яєчну масу в кефір і ретельно перемішуємо до однорідності. За бажанням на цьому етапі можна додати сушену або свіжу зелень.

Далі просіюємо борошно і додаємо його в миску до інших інгредієнтів. Картоплю вже очищену натираємо на великій тертці, віджимаємо сік, солимо, перчимо.

Сковороду ставимо на середній вогонь, змащуємо олією і викладаємо половину картоплі на сковорідку.

Зверху виливаємо половину рідкого тіста на кефірі, його треба лопаточкою розрівняти.

Накриваємо все кришкою та смажимо 10 хвилин на повільному вогні. Потім перевертаємо коржик і смаживо ще протягом 5 хвилин. Так само готуємо другий коржик.

Готову страву викладаємо на тарілку, змащуємо вершковим маслом, нарізаємо на шматочки і подаємо. Зі сметаною і чаєм це смакує дуже добре на сніданок.

Смачного!