Домашнє печиво з кокосовою стружкою та горіхами виходить настільки ніжним, що буквально тане в роті. Рецепт дуже простий, а результат приємно здивує своїм багатим смаком і привабливим виглядом. Для приготування знадобляться лише доступні продукти та 40-50 хвилин вільного часу, включаючи час випікання.

Інгредієнти

• Вершкове масло 73% (м’яке) – 200 г
• Цукрова пудра – 4 ст. ложки
• Оцет столовий – 2 ст. ложки
• Рослинна олія – 70 г
• Пшеничне борошно – 380 г
• Кукурудзяний або картопляний крохмаль – 4 ст. ложки
• Сіль – дрібка
• Горіхи, кокосова стружка – за бажанням

Для посипання

• Цукрова пудра – 6 ст. ложок
• Сухе молоко – 3 ст. ложки
• Какао-порошок – 1-2 ст. ложки

Покроковий рецепт

Підготувати необхідні інгредієнти. У глибоку посудину викласти м’яке вершкове масло, додати цукор і змішати компоненти вінчиком. Влити оцет, рослинну олію та перемішати до однорідного стану. Змішати просіяне пшеничне борошно з дрібкою солі та картопляним крохмалем. Поступово всипати сухі інгредієнти до рідких й замішувати тісто спершу кухонною лопаткою, а потім руками.

Замішане тісто перекласти на робочу поверхню, обминути та поділити на дві рівні частини. До першого шматка додати кокосову стружку, подрібнені волоські горіхи й добре все вмішати. Застелити форму для випікання пергаментом. З тіста сформувати цукерки бажаної форми та розміру. Заготовки викладати на підготовлену форму.

Відправити печиво в попередньо розігріту духовку при температурі 180 градусів на 20-25 хвилин. В глибокій тарілці змішати цукрову пудру з сухим молоком або цукрову пудру з какао-порошком. Обваляти печиво в підготовленій посипці. Смачного!