Спробуйте рецепт томленого м’яса в томатному соусі. Будь-яке м’ясо, приготоване за цим рецептом, вийде ніжним і буквально розтане в роті. Така страва неодмінно сподобається вашим домашнім, тому готуйте одразу багато, щоб вистачило всім.

Нам знадобиться

• Яловичі ребра – 2 кг
• Морква – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.
• Часник – 5-6 зубчиків
• Вино червоне сухе – 150 мл
• Вода – 300 мл
• Томатна паста – 1 ст. ложка
• Томати у власному соку – 400 г
• Сіль – 1,5 ч. ложки
• Лавровий лист – 2 шт.
• Перець чорний мелений – до смаку
• Паприка солодка – до смаку
• Прованські трави – до смаку
• Пшеничне борошно – для обвалювання

Покроковий рецепт

Цибулю та моркву нарізати кубиками. Подрібнити кілька зубчиків часнику. Добре промити яловичі ребра (можна замінити будь-яким іншим м’ясом), просушити паперовими рушниками та нарізати невеликими шматочками, як на фото. Кожен шматочок яловичини обваляти в борошні й обсмажити на розігрітій сковороді з олією. Готувати на великому вогні з усіх сторін до золотистості.

Розігріти каструлю з рослинною олією та обсмажити в ній цибулю до напівпрозорості. До цибулі додати моркву й готувати ще 2 хвилини, помішуючи лопаткою. Додати томатну пасту і готувати ще 2-3 хвилини. Туди ж влити вино, воду та додати томати у власному соку.

Посолити, приправити меленим перцем , солодкою паприкою, ароматними травами й лавровим листом. Перемішати й тушкувати протягом 2 хвилин. Після цього додати подрібнений часник і обсмажені ребра. Перемішати.

Накрити каструлю кришкою та відправити в розігріту духовку при температурі 180 градусів на 2,5 години (якщо готувати свинячі ребра, то часу на приготування піде менше). Смачного!