Для приготування такого сніданку нам знадобитися:

• Коржик пшеничний або лаваш – 2 штуки
• Яйце – 3 штуки
• Сир – 50 грамів
• Ковбаса – 80 грамів
• Рукола – 1 склянка
• Квасоля в томатній підливі – 3 столові ложки
• Соняшникова олія та вершкове масло – за бажанням
• Сіль, перець і сухий часник – за смаком

Для початку розбиваємо в миску 3 яйця, збиваємо їх. Додаємо сіль, перець і сухий часник за смаком. Приправи можуть бути будь-якими за вашим бажанням. На дрібній тертці натираємо трохи сиру. Цей рецепт розрахований на дві порції, тож сир одразу розділяємо на дві частини.

Тепер змащуємо пательню соняшниковою олією і додаємо на неї невеликий шматочок масла вершкового. Сковорідку добре розігріваємо і виливаємо збиті яйця з приправами. Щоб омлет вийшов повітряним, після 30 секунд смаження лопаткою піднімаємо частину, що схопилася, щоб ще рідка яєчна суміш потрапила під неї.

Коли яєчна суміш уже трохи закріпилася, рівномірно розсипаємо на її поверхні тертий сир. Коли омлет уже сформувався, його потрібно загорнути, щоб сир залишився всередині. Далі ділимо його на дві частини, а їх у свою чергу ще на дві.

Тепер знімаємо омлет зі сковороди та викладаємо частини на коржі. Так само для цього сніданку підійде і лаваш. Його потрібно буде нарізати на порційні порції. Викладати на них частини омлету потрібно на середину поверхні в лінію. Далі викладаємо на омлет руколу. Зверху на неї кладемо квасолю, вона додасть нашому сніданку соковитості. Тепер нарізаємо ковбасу і викладаємо її поруч з омлетом. Скручуємо корж так, щоб уся начинка залишилася всередині.

За бажанням уже скручені коржі можна додатково трохи обсмажити.

Смачний і швидкий сніданок готовий!