Що може бути смачнішим домашньої випічки тільки з духовки?! М’які та пухкі домашні булочки завжди в рази будуть смачнішими за магазинні. Та багато господинь навіть не беруться за приготування випічки, адже дріжджове тісто дуже примхливе і не у всіх виходить.

Пропонуємо до вашої уваги рецепт пухких булочок на дріжджовому тісті, які легко готуються і виходять у всіх.

Необхідні інгредієнти:

• молоко – 300 мл;
• цукор – 100 г;
• сухі дріжджі – 10 г;
• яйця – 1 шт + 1 білок;
• сіль – дрібка;
• борошно – 550 г;
• рослинна олія – 50 мл.

Для змащування:

• жовток + 1 ст.л молока.

Спосіб приготування:

Ледь тепле молоко наливаємо у глибоку миску. Додаємо до молока дрібку солі, цукор і сухі дріжджі та розмішуємо все вінчиком.

Далі додаємо до молока яйце + 1 яєчний білок і знову розмішуємо вінчиком. Поступово вводимо у молоко просіяне борошно. Замішуємо тісто спочатку лопаткою, а потім руками. Коли тісто візьметься грудкою, додайте до нього рослинну олію без запаху і продовжуйте замішувати тісто. Готове тісто виходить м’яким, еластичним і не липне до рук.

Накриваемо тісто чистим рушником і залишаємо у теплому місці на 1 годину, щоб воно підійшло.

Через годину виймаємо тісто з миски, обминаємо його руками і ділимо на 11 частин. Кожну частинку скочуємо у кульку, а після цього розрівнюємо руками, або качалкою у тонкий коржик. Ділимо цей коржик навхрест на 4 частини. Викладаємо ці шматочки один на одного і з’єднуємо протилежні кінці, як це показано на фото.

Так формуємо всі булочки і викладаємо їх на деко, застелене пергаментним папером. Даємо булочкам підійти 10 хвилин, змащуємо їх сумішшю жовтка та молока і ставимо у зарання розігріту духовку при температурі 180 градусів випікатися 20 хвилин.

Смачного!