Пропонуємо поживний салат із капустою, огірками, яйцями та зеленню, який обов’язково сподобається всім домашнім. Заправляють салат сметанним соусом, проте сьогодні ми підготували вдосконалений рецепт з особливою заправкою на основі яєчних жовтків. Ця страва для тих, хто слідкує за своїм раціоном і дотримується здорового харчування. Готується все просто та швидко, а виходить дуже смачно!

Продукти

• Капуста білокачанна – 300 г
• Огірок – 1 шт.
• Яйця (відварені) – 4-5 шт.
• Зелена цибуля – до смаку
• Кріп – пучок
• Йогурт або сметана – 3-4 ст. ложки
• Сіль – 0,5 ч. ложки
• Гірчиця – 1 ч. ложка
• Рослинна олія – 3 ст. ложки

Рецепт

Підготувати необхідні компоненти. Очистити капусту від пошкоджених листків, нарізати дрібними смужками та перекласти в салатник. Огірки нарізати довільними кусочками й додати в салатник до капусти (очищати від шкірки не потрібно). Відварити яйця на твердо (8-10 хвилин після закипання води), розрізати навпіл і відокремити жовтки від білків.

Білки нарізати смужками та перекласти в салатник. У миску до жовтків додати сіль і розтерти на крихту за допомогою виделки. Туди ж додати рослинну олію, кефір або сметану та перемішати до однорідного стану. Додати гірчицю і знову перемішати.

Подрібнити зелень цибулі та кропу та додати в миску до всіх інгредієнтів. Заправити салат соусом із жовтків і ретельно перемішати. За бажанням додати улюблені трави чи заправити салат майонезом.

Готовий салат виходить дуже ситним, смачним і легким. Подавати його можна як самостійну страву або як доповнення до улюбленого гарніру. Готуйте з любов’ю та діліться цим рецептом із близькими. Смачного!