Смачно – не значить дорого. З простих та доступних продуктів можна швидко і просто приготувати смачний обід для всієї родини. Пропонуємо до вашої уваги старовинний рецепт наваристого супу без м’яса.

Необхідні інгредієнти:

• вода – 1 літр;
• картопля – 2 шт;
• цибуля – 1 шт;
• морква – 1 шт;
• яйця – 1 шт;
• борошно;
• олія – 2 ст.л;
• масло вершкове – 10 г;
• сіль, перець за смаком;
• зелень (кріп, петрушка).

Спосіб приготування:

Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, моркву тремо на дрібну тертку. Каструлю ставимо на вогонь і наливаємо туди олію та додаємо вершкове масло. Коли масло розтопиться, вкидаємо нарізану цибулю і смажимо до прозорості. Далі додаємо у каструлю моркву і обсмажуємо засмажку 2-3 хвилини. Заливаємо засмажку окропом і залишаємо кипіти.

В цей час очищаємо картоплю і нарізаємо її невеликим кубиком. Додаємо картоплю до супу.

Готуємо галушки. 1 яйце збитйте з дрібкою солі  і додавайте борошно, замішуючи тісто. Борошна потрібно додати стільки, щоб вийшло щільне тісто, яке не липне до рук. Робимо з цього тіста “ковбаску” і нарізаємо невеличкими шайбочками.

Коли картопля в супі буде готовою, закидаємо до нього галушки і даємо покипіти супу ще 5 хвилин на невеликому вогні.

Нарізаємо зелень: петрушку, кріп, зелену цибулю. Суп солимо, перчимо і додаємо зелень. Після цього суп вимикаємо.

Якщо ви дотримуєтесь посту, робіть галушки не на яйці, а на воді, та не додавайте до супу вершкове масло.

Смачний, ароматний та ситний суп готовий! Не дивлячись на всю простоту його приготування, страва дійсно виходить дуже смачною.

Готуйте з задоволенням!