Хліб без борошна та яєць готую не лише в піст: на 2-й день випічка з сочевиці стає набагато смачнішою
Вам знадобиться:
- 400 г сочевиці;
- 4 ст.лож. насіння льону;
- 1 ст.лож. цукру;
- 1 ч.лож. солі;
- 1 ч.лож. куркуми;
- 2 ст.лож. яблучного оцту;
- 4 ст.лож. олії;
- 3 ст.лож. протеїнового соняшникового концентрату;
- 5 ст.лож. рисового борошна;
- 8 г розпушувача;
- 100 г твердого сиру;
- 1 ст.лож. сушеної зеленої цибулі;
- 1 ст.лож. сушеного кропу.
Щоб приготувати хліб із сочевиці, насипте в глибоку мисочку червону сочевицю. Додайте насіння льону. Залийте водою. Рівень рідини має перевищувати суміш на 2 см. Залиште на ніч, щоб насіння набубнявіло.
![](https://info-life.in.ua/wp-content/uploads/2024/04/d185d0bbd196d0b1-d0b1d0b5d0b7-d0b1d0bed180d0bed188d0bdd0b0-d182d0b0-d18fd194d186d18c-d0b3d0bed182d183d18e-d0bdd0b5-d0bbd0b8d188d0b5.jpg)
Промийте під проточною водою. Поверніть назад у миску. Всипте сіль, цукор, куркуму. Влийте яблучний оцет та олію. Перебийте зануреним блендером на однорідну масу. Додайте протеїновий соняшниковий концентрат. Перемішайте.
![](https://info-life.in.ua/wp-content/uploads/2024/04/d185d0bbd196d0b1-d0b1d0b5d0b7-d0b1d0bed180d0bed188d0bdd0b0-d182d0b0-d18fd194d186d18c-d0b3d0bed182d183d18e-d0bdd0b5-d0bbd0b8d188d0b5-1.jpg)
Всипте рисове борошно та розпушувач. Натріть на тертушці твердий сир і теж додайте до тіста. Вмішайте сушені кріп та зелену цибулю. Перемішайте лопаткою. За бажанням можете урізноманітнити смак сушеними сливами чи в’яленими помідорами, які наріжте на дрібні шматочки.
![](https://info-life.in.ua/wp-content/uploads/2024/04/d185d0bbd196d0b1-d0b1d0b5d0b7-d0b1d0bed180d0bed188d0bdd0b0-d182d0b0-d18fd194d186d18c-d0b3d0bed182d183d18e-d0bdd0b5-d0bbd0b8d188d0b5-2.jpg)
Форму 25х11 см вистеліть пергаментом. Перекладіть туди тісто. Утрамбовуйте, щоб не залишилося пустот. Розрівняйте верх і змастіть олією. Присипте кунжутом. Ставте у духовку, розігріту до 180 градусів.
Випікати треба близько 60 хвилин. Коли хлібець стане рум’яним, можете діставати з духовки. З форми виймайте, коли хліб із сочевиці повністю прохолоне. Після цього можете нарізати на шматочки й куштувати цю корисну пісну випічку.