Коли йдеться про годування родини, немає нічого важливішого, ніж забезпечити їх смачними та поживними стравами, що не заберуть занадто багато часу. У цьому контексті, рецепт курячої грудки у картопляному кошику виявляється справжньою знахідкою. Його поєднання простоти, смаку та користі для організму робить його ідеальним варіантом для будь-якого сімейного обіду.

Окрім продуктів вам знадобиться жароміцна форма для запікання та духовка, розігріта до температури 180°C.

Інгредієнти

• Картопля 700 г
• Вода для відварювання 2 л
• Сіль 5 г
• Сир напівтвердий 50 г
• Сушена петрушка та сушений кріп по 5 г
• Сіль та мелений перець на ваш смак

Для начинки:

• Цибуля ріпчаста 1 штука
• Часник 20 г
• Куряча грудка 500 г
• Солодкий перець зелений та червоний по 1 штуки кожного
• Коріандр, орегано, солодка паприка по 5 г
• Томатна паста 100 г

Для соусу:

• Томатний сік 50 мл
• Вода 50 мл

Для посипання 100 г твердого сиру

Приготування

Звичайно, що всі продукти та овочі почистьте, помийте та обсушіть.

Відваріть картоплю у підсоленій воді до готовності, а потім воду відцідіть, а картоплю м’ялкою перетворіть на ніжне пюре. Додайте до нього сир й сушені трави. Ретельно все перемішайте, а потім зробіть з цієї маси кульки. За допомогою склянки або руками утворіть заглиблення у кожній так, як на фото.

Тепер вам треба зробити начинку. У сковорідці обсмажте до готовності спочатку нарізану кубиками цибулю з курячою грудкою, а потім додайте порізані на часточки перці. Покладіть томатну пасту, спеції, сіль та перець. Все змішайте та протушкуйте хвилин 10-15. На при кінці додайте дрібно нашаткований часник.

Розкладіть начинку по імпровізованих кошиках з пюре.

У форму влийте соус, змішавши томатний сік з водою, а потім розташуйте там кошики з начинкою. Посипте кожен натертим сиром та запікайте у духовці протягом 30 хвилин.