Сьогодні ми поділимося рецептом простого, але дуже смачного та корисного салату на кожен день. Готується такий салат із червоного буряка, яєць, маринованих огірків, курячого м’яса та заправляється домашнім майонезом.

Інгредієнти

• Червоний буряк – 300 г
• Яйця – 3 шт.
• Огірок маринований – 110 г
• Курятина – 150 г
• Зелений горошок – 170 г
• Часник – 2 зубчики
• Майонез – 3 ст. ложки
• Сіль – до смаку
• Перець чорний мелений – до смаку

Для майонезу

• Яйце – 1 шт.
• Гірчиця – 1 ч. ложка
• Цукор – 1 ч. ложка
• Оцет яблучний або лимонний сік – 1 ст. ложка
• Рослинна олія – 150 мл
• Сіль – 0,5 ч. ложки

Рецепт

Попередньо відварити куряче м’ясо в підсоленій воді з лавровим листком і кількома горошинами духмяного перцю до готовності. Залишити м’ясо повністю вистигати в бульйоні, у якому варилось. Відварити яйця на твердо (8-10 хвилин після закипання води), нарізати дрібними кубиками та перекласти в салатник.

Маринований огірок нарізати невеликими смужками й додати до яєць. Охолоджене куряче м’ясо нарізати невеликими шматочками або поділити на волокна та додати до яєць з огірками. Злити рідину з консервованого горошку, виклавши його на сито. Злитий горошок перекласти в салатник.

Заздалегідь відварений або запечений в духовці червоний буряк нарізати невеликими смужками та додати до підготовлених продуктів. Туди ж натерти або пропустити через прес кілька зубчиків часнику, додати сіль та перець чорний мелений до смаку.

Для приготування домашнього майонезу в окрему миску розбити яйце, додати оцет або лимонний сік, цукор, сіль, гірчицю та влити рослинну олію. Помістити ручний блендер в посудину так, щоб ножі повністю накривали яєчний жовток і збивати, доки майонез не стане густим. Готовим майонезним соусом заправити салат і подавати до столу. Смачного!