Березовий сік — не лише смачний, але й корисний напій. Проте невірно зібраний сік може нашкодити дереву. Багато людей не усвідомлюють, як важливо правильно збирати сік, щоб не пошкодити рослину. Саме тому ми поділимося методами, які допоможуть уникнути шкоди деревам під час збирання березового соку.

Правильні методи збирання березового соку включають створення отвору на висоті близько 1,5 м від землі та з північного боку дерева, де сік найсолодший і найбільш корисний. Цей отвір рекомендується робити за допомогою дриля або ножа з глибиною 2-3 см і в напрямку знизу вгору. Слід уникати використання сокири. Потім потрібно вставити пластиковий наконечник системи для крапельниці, щоб він щільно входив у отвір, і другий кінець під’єднати до посудини.

Щодо посудини для збирання соку, краще використовувати скляну банку або відро, уникайте пластикових посудин, оскільки вони можуть впливати на смак соку.

Щодо кількості соку, яку можна зібрати за день, важливо дотримуватися обмежень: приблизно 3 літри соку з одного дерева за день. Це допоможе уникнути виснаження дерева, що може призвести навіть до його загибелі.

Після збору соку важливо закрити отвір за допомогою моху, смоли берези, пластиліну або короткої сухої гілки, попередньо змащеної садовим варом. Це захистить дерево від зараження і можливої загибелі.

Загалом, дотримання правильних методів збирання березового соку не лише збереже дерева, а й забезпечить вам смачний та корисний напій.