Поживний салат із буряка, яєць, маринованих огірків і цибулі: сім’я просить готувати частіше. Рецепт
Спробуйте приготувати салат із буряком, огірками, яйцями та домашнім майонезом! Такий салат сподобається навіть вибагливим гостям, адже виходить смачним, легким і поживним.
Інгредієнти
- Буряк – 3 шт.
- Мариновані огірки – 3-4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яйця – 3-4 шт.
- Кріп – пучок
- Чорний перець мелений – 0,5 ч. ложки
- Майонез – 2-3 ст. ложки
- Рослинна олія для смаження
Для майонезу
- Яйце – 1 шт.
- Гірчиця – 1 ч. ложка
- Цукор – 1 ч. ложка
- Оцет яблучний чи лимонний сік – 1 ст. ложка
- Рослинна олія – 150 мл
- Сіль – 0,5 ч. ложки
Покроковий рецепт
- Підготувати необхідні продукти.
- Відварити або запекти 3 буряки середнього розміру та натерти їх на грубій терці. Перекласти в глибоку миску.
- Дрібно нарізати мариновані або солоні огірки й додати в миску до буряка.
- Відварити яйця на твердо (8-10 хвилин після закипання води) і також нарізати дрібними кубиками. Перекласти в миску до інших продуктів.
- Подрібнити зелень кропу або петрушки та додати в салатник.
- Очистити цибулю середнього розміру та дрібно нарізати.
- Розігріти рослинну олію на сковороді та обсмажити в ній підготовлену цибулю. Смажити на середньому вогні до золотистості протягом 10 хвилин. Дозволити засмажці вистигнути до теплого стану та перекласти в загальну миску.
- В окрему посудину розбити яйце, додати оцет або лимонний сік, цукор, гірчицю, сіль та рослинну олію. Занурити ручний блендер у посудину так, щоб ножі накрили яєчний жовток. Збивати на великій швидкості, доки майонез не стане густим.
- До підготовлених інгредієнтів додати чорний мелений перець, спеції до смаку та кілька столових ложок майонезу. Добре перемішати та відправити в холодильник на 30 хвилин. Смачного!