Шукаєте ідеальний спосіб зробити овочі зірковою стравою вашого обіду? Хочу поділитися з вами унікальним рецептом овочевого рагу в духовці, який стане справжньою знахідкою для вашого кулінарного списку страв. Вони можуть стати як гарніром, так і основою самостійною стравою, оскільки запечені овочі не тільки будуть виглядати розкішно, я й здивують смаком та ароматом.

Інгредієнти:

• Кабачки – 2 штуки (500 грамів)
• Морква – 2 штуки (150 грамів)
• Цибулька – 1 штука (100 грамів)
• Перець солодкий – 1 штука (200 грамів)
• Соєвий соус – 2 столові ложки
• Олія – 3 столова ложка
• Часник – 1-2 зубчики
• Сіль, спеції за смаком

Приготування:

1. Почніть з підготовки овочів. Кабачки та перець наріжте на невеликі кубики, моркву на кружечки, а цибульку на тонкі півкільця. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. На сковороді розігрійте краплю олії та додайте нарізаний часник. Обсмажте до золотистого кольору. Додайте цибульку та продовжуйте готувати ще 2-3 хвилини.
3. Перекладіть нарізані овочі, цибулю та часник у вогнетривку форму для запікання та розподіліть рівномірно. Полийте залишками олії, соєвим соусом, посоліть та присипте улюбленими спеціями.
4. Запікати рагу в духовці протягом 20-25 хвилин, або доки овочі не стануть ніжними та трохи золотистими. Перевірити готовність овочів можна ножем або зубочисткою. Якщо кожен овоч легко протикається – рагу готово.
5. Подавати гарячим, прикрасити свіжою зеленню та подавати з крутонами або свіжою булкою. Рагу може бути гарніром до мʼяса або риби, або окремою стравою для тих, хто слідкує за фігурою, оскільки страва дієтична та не містить великої кількості калорій.