Приготування смачного здобного тіста – не проста задача навіть для досвідчених господинь. Дріжджове тісто дуже вибагливе і треба знати немало хитрощів, щоб випічка вийшла пухкою, ніжною і смачною. Пропонуємо до вашої уваги рецепт дуже смачного здобного тіста, яке вийде у кожного. Це тісто є універсальним, з нього ви можете приготувати булочки, солодкі пиріжки і навіть паску.

Необхідні інгредієнти:

• молоко – 160 мл;
• сухі дріжджі – 5 г;
• цукор – 80 г;
• яйця – 1 шт;
• вершкове масло – 60 г;
• сіль – 0,5 ч.л;
• ваніль;
• борошно – 420 г.

Спосіб приготування:

Молоко потрібно злегка підігріти до теплого стану. Переливаємо молоко у миску, додаємо до нього цукор, дріжджі та ретельно перемішуємо. Можна використовути як сухі дріжджі (5 г), так і пресовані, їх знадобиться втричі більше (15 г).

Далі до цієї суміші додаємо сіль, ванільний цукор, або ваніль, яйце і розтоплене вершкове масло. Розмішуємо все до однорідності. Поступово вводимо просіяне борошно і вимішуємо спочатку лопаткою, а потім руками.

Зверніть увагу, що борошно у всіх різне та має різну вологість. У когось борошна в тісто піде більше, а в когось менше. Додайте спочатку 350 г борошна, а потім дивіться по тісту, чи потрібно додавати ще. Готове тісто має вийти м’яким, еластичним і не липнути до рук.

Тісто округляємо і перекладаємо в миску, змащену олією. Накриваємо миску харчовою плівкою, або рушником і залишаємо тісто сходити у теплому місці на 1 годину.

Тісто має збільшитись в об’ємі у 2-3 рази.

Коли тісто підійде, обминаємо його руками і формуємо з нього пиріжки, чи булочки.

Вироби з цього тіста виходять пухкими, ніжними, мають вершковий аромат. Таке тісто можна використовувати й для несолодких пиріжків. Тоді потрібно зменшити кількість цукру в рецепті.

Смачного!