Більше не вожусь з тістом на вареники та пельмені довго: знайшла секрет, як готувати вдвічі швидше і користуюсь
Всі полюбляють смакувати домашніми пельменями та варениками, але приготування тіста та ліплення займають чимало часу та сил. Щоб зберегти час знайшовся спосіб, як зробити цей процес в рази швидше та легше.
По-перше – потрібно приготувати ідеальне тісто, яке не буде рватися та липнути до рук, по-друге – спосіб ліплення тіста замість класичного змінити на більш сучасний та простий варіант: на розказане коло тіста розмістити начинку не посередині, а ближче до краю. Далі слід скрутити пельмень чи вареник в міні-рулетик та скріпити хвостики щільно між собою, як показано на фото.
Інгредієнти для тіста:
- 2 склянки борошна
- 1 яйце
- 1/2 склянки води
- 1/2 чайної ложки солі
Приготування:
- Почніть з того, щоб відміряти борошно та пересіяти його у велику миску. Додайте сіль та розмішайте. Розбийте яйце та додайте його до борошна. Потім додайте половину склянки води.
- Почніть змішувати інгредієнти ложкою чи руками. Якщо тісто здається занадто сухим, додайте трошки більше води, але робіть це поступово, щоб уникнути занадто м’якого тіста.
- Після того як інгредієнти добре змішані, перекладіть тісто на чисту поверхню та продовжуйте його заміс до тих пір, поки воно не стане м’яким та еластичним.
- Покрийте тісто серветкою або плівкою та залиште його відпочивати в холодильнику принаймні на 30 хвилин. Цей крок допоможе зробити тісто більш еластичним та легшим для розкачування. Розкатайте тісто на товщину близько 2-3 мм та виріжте його на кола чи квадратики, залежно від ваших уподобань.
- Начиніть свої пельмені чи вареники за вашим улюбленим рецептом. Покладіть начинку, як було показано на фото вище.
- Пельмені можна варити в окропі зі спеціями протягом 5-7 хвилин, або смажити на сковорідці з додаванням олії до золотистої скоринки. Після приготування насолоджуйтеся своїми домашніми пельменями чи варениками з улюбленим соусом або сметаною.