Котлети, приготовані у такий спосіб, завжди користуються у їдоків надзвичайним попитом й просто, як кажуть “улітають” зі столу першими. Часу ж на їхнє приготування господиня витратить небагато, бо все елементарно просто.

Перед роботою з продуктами, розігрійте духовку до температури 200°C й застеліть деко кухарським папером.

Інгредієнти

• Яловичий фарш 1 кг
• Картопля середнього розміру 2 штуки
• Цибуля звичайна ріпчаста 2 штуки
• Морква середнього розміру 2 штуки
• Перець солодкий 1 штука
• Яйця 2 штуки
• Зелень кропу та петрушки 1 пучок
• Часник 4 зубчики
• Сіль, паприка та чорний мелений перець на ваш смак
• Червона цибуля 2 штуки великого розміру

Для маринування цибулі:

• Сіль 0,5 чайної ложки
• Цукор 1 чайна ложка
• Оцет столовий 9% 1 столова ложка
• Вода 50 мл
• Оливкова олія 2 столові ложки

Приготування

1. Покладіть у миску яловичий фарш, додайте яйця та паприку.
2. Помийте, почистьте, та обсушіть овочі. Цибулю та часник пропустіть через м’ясорубку. Моркву й картоплю натріть на великій терці, а перець без насіння та перегородок поріжте на маленькі часточки ножем.
3. Половину пучка зелені дрібно нашаткуйте.
4. Все ретельно перемішайте з фаршем й відбийте масу на робочій поверхні, попередньо посоливши та поперчивши її. Потім змоченими у воді руками, сформуйте котлети як на фото. Викладіть їх на деко та відправте у духовку на 30 хвилин.
5. Приготуйте маринад, змішавши всі його складники згідно з рецептом.
6. Поріжте червону цибулю пір’ями, додайте решту нашаткованої зелені та залите цю суміш маринадом на 30 хвилин. Добре “помасажуйте” цибулю з маринадом руками у латексних рукавичках.
7. Готові котлети подавайте гарячим, розклавши на порційні тарілки, разом із замаринованою цибулею та улюбленим гарніром.