І справді такий соус гідний самих компліментарних характеристик та поетичних висловів, оскільки створює неповторний смак всієї страви, наповнюючи її чудовим ароматом та роблячи структуру м’яса ніжною, немов оксамит.

Склад продуктів

• Грудка куряча 2 штуки
• Цибуля середнього або великого розміру 1 штука
• Часник 3 зубчики
• Ананас консервований 5 кружечків
• Рослинна олія для смаження

Для кляру:

• Яйця 2 штуки
• Вода 3 столові ложки
• Борошно 100 г
• Сіль 1 чайна ложка

Для соусу:

• Сік ананасний з 1 банки консервованих ананасів
• Крохмаль 1 столова ложка
• Вода для розведення крохмалю 0,5 склянки
• Оцет столовий 9% 1 чайна ложка
• Томатна паста 1 столова ложка
• Соєвий соус 3 столові ложки
• Сіль 1 чайна ложка

Приготування

1. Спочатку приготуйте кляр. У миску розбийте яйце. Збийте його разом з сіллю та водою до однорідності, а тоді всипайте поступово просіяне борошно та замішуйте кляр.
2. Курячу грудку наріжте або брусочками, або кубиками. Занурюйте кожен шматочок в кляр, а тоді викладайте одним шаром на пательню з розігрітою олією. Смажте до легкого золотистого кольору та викладайте на тарілку.
3. Тепер наріжте відчищену від лушпиння цибулю напівкільцями й обсмажте її також до золотистого кольору на рослинній олії. Потім покладіть до неї дрібно нарізаний часник та нарізаний на шматочки ананас. Смажте все разом, перемішавши протягом  7-10 хвилин.
4. Тепер у пательню влийте сік ананасу, соєвий соус, оцет. Додайте томатну пасту й все перемішайте, а тоді влийте крохмаль, розведений у воді, швидко й ретельно помішуючи. Підсоліть та варіть до загущення.
5. Потім в соус покладіть обсмажену в клярі курку з цибулею та ананасами й протушкуйте страву протягом 10 хвилин на слабкому вогні.
6. На завершення посипте все дрібно нашаткованою свіжою зеленню на ваш смак.