Приготувати фарширований перець “Шиворот-навиворіт” в духовці дуже просто! Страва виходить красивою, ароматною та дуже смачною. Подавати такий перець можна як на святковий, так і на повсякденний стіл.

Інгредієнти

• Перець – 8-10 шт.
• Помідори – 2 шт.

Для начинки

• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• М’ясний фарш – 400 г
• Рисова крупа – 100 г
• Вода – 150 мл
• Сіль – 1/2 ч. ложки
• Перець чорний мелений – до смаку
• Солодка паприка – до смаку
• Лавровий листок – 1 шт.
• Зелень кропу – пучок

Покроковий рецепт

1. Натерти моркву на грубій терці, цибулю нарізати кубиками.
2. У глибоку сковороду влити рослинну олію, поставити на плиту та добре розігріти. На сковороду викласти цибулю й смажити до напівпрозорості.
3. До цибулі додати моркву і тушкувати приблизно 2 хвилини.
4. В сковороду до овочів додати м’ясний фарш, ретельно перемішати кухонною лопаткою та готувати ще 2-3 хвилини.
5. Додати промитий рис, сіль, чорний мелений перець, солодку паприку та лавровий листок.
6. Туди ж влити воду, знову перемішати й тушкувати під закритою кришкою протягом 10-15 хвилин.
7. Подрібнити зелень кропу, додати до готової начинки, перемішати та забрати з плити.
8. Солодкий болгарський перець очистити від насіння, а помідори нарізати кружечками.
9. Підготовлений болгарський перець заповнити начинкою, щільно її утрамбувавши. Закрити отвір кружечком помідора. Складати фаршировані перці на змащену форму для випікання отвором вниз. У форму влити воду та змастити кожну заготовку рослинною олією.
10. Відправити форму з заготовками в розігріту духовку при температурі 180 градусів на 50 хвилин. Коли перець стане рум’яним, полити його соусом із форми, покрити фольгою й випікати до готовності. Смачного!