Ця страва відмінно підходить для повсякденного меню й буде доречною для святкового столу. Спробуйте рецепт запіканки з рису, яка приємно здивує своїм насиченим смаком і приємним ароматом.

Інгредієнти

• Рисова крупа – 250 г
• Вода – 350 мл
• Сіль – 1/3 ч. ложки

Для засмажки

• Гриби – 250-300 г
• Цибуля – 2 шт.
• Сіль – 1/4 ч. ложки
• Чорний перець мелений – до смаку

Для соусу

• Вода – 200 мл
• Пшеничне борошно – 1 ст. ложка
• Часник – 1 зубчик
• Сіль – 1/3 ч. ложки
• Чорний перець мелений – до смаку
• Зелень – пучок

Приготування

1. Добре промити рисову крупу та перекласти в каструлю з товстим дном. Залити рис водою, додати сіль і варити під кришкою до готовності. Забрати каструлю з плити та залишити вистигати.
2. Цибулю почистити та нарізати кубиками.
3. Промити гриби та нарізати їх пластинками.
4. Розігріти сковороду з рослинною олією та обсмажити в ній цибулю до напівпрозорості. Додати гриби й тушкувати, помішуючи, близько 8 хвилин. Додати сіль, чорний мелений перець та перемішати.
5. Забрати 2/3 засмажки на окрему тарілку. До залишеної засмажки на сковороді додати борошно, та готувати на маленькому вогні протягом 1 хвилини, постійно помішуючи. Після цього влити теплу воду та перемішувати лопаткою, доки маса не стане густою.
6. Додати сіль, чорний мелений перець, пропущений через прес часник і подрібнену зелень кропу. Знову перемішати. Як тільки соус почне кипіти, забрати з плити.
7. Змастити форму для випікання рослинною олією та викласти в неї половину рисової каші, рівномірно розрівнявши. Зверху посипати тушкованими грибами.
8. На гриби розподілити залишений відварений рис, а поверх залити соусом.
9. Відправити в розігріту духовку при температурі 200 градусів на 20-25 хвилин (точний час випікання залежить від особливостей духовки). Смачного!