Салат із кальмарами та овочами завжди готую у піст: жодної краплі майонезу – лише олія та спеції. Рецепт
Вам знадобиться:
- 250 г кальмарів;
- 150 невеликих помідорів;
- 100 г пекінської капусти;
- 1 болгарська перчина;
- 1 огірок;
- 2 гілочки кропу.
Для заправки:
- 2 ст.лож. олії;
- 1 ст.лож. лимонного соку;
- 1 дрібка чорного перцю;
- 1 дрібка солі.
Для приготування пісного салату з неочищених кальмарів зніміть шкуринку й видаліть нутрощі. Поставте на вогонь каструльку з водою. Коли закипить, закиньте туди тушки кальмарів. За хвилину витягніть. Коли кальмари прохолонуть, наріжте їх кружальцями чи соломкою.
![Салат із кальмарами та овочами завжди готую у піст: жодної краплі майонезу – лише олія та спеції. Рецепт](https://info-life.in.ua/wp-content/uploads/2024/03/d181d0b0d0bbd0b0d182-d196d0b7-d0bad0b0d0bbd18cd0bcd0b0d180d0b0d0bcd0b8-d182d0b0-d0bed0b2d0bed187d0b0d0bcd0b8-d0b7d0b0d0b2d0b6d0b4d0b8.jpg)
Овочі й зелень ретельно вимийте. Помідори розріжте навпіл. Якщо плоди великі, то наріжте часточками. Огірок наріжте півкружальцями. Якщо шкуринка не гірка, її обрізати не потрібно.
![Салат із кальмарами та овочами завжди готую у піст: жодної краплі майонезу – лише олія та спеції. Рецепт](https://info-life.in.ua/wp-content/uploads/2024/03/d181d0b0d0bbd0b0d182-d196d0b7-d0bad0b0d0bbd18cd0bcd0b0d180d0b0d0bcd0b8-d182d0b0-d0bed0b2d0bed187d0b0d0bcd0b8-d0b7d0b0d0b2d0b6d0b4d0b8-1.jpg)
Солодкий перець позбавте від плодоніжки та насіння й наріжте соломкою. Кріп подрібніть. За бажанням можете замінити його іншою зеленню. Пекінську капусту розберіть на листочки. Для салату візьміть зелену м’якшу частину без білої жорсткої.
![Салат із кальмарами та овочами завжди готую у піст: жодної краплі майонезу – лише олія та спеції. Рецепт](https://info-life.in.ua/wp-content/uploads/2024/03/d181d0b0d0bbd0b0d182-d196d0b7-d0bad0b0d0bbd18cd0bcd0b0d180d0b0d0bcd0b8-d182d0b0-d0bed0b2d0bed187d0b0d0bcd0b8-d0b7d0b0d0b2d0b6d0b4d0b8-2.jpg)
Приготуйте заправку. З’єднайте олію, лимонний сік, сіль та перець. Перемішайте виделкою до однорідності. Можете також додати 1 ч.лож. рідкого меду й 1 ч.лож. яблучного оцту. Але це не обов’язково. Якщо полюбляєте інші спеції, можете скористатися ними.
У салатник складіть кальмари, помідори, пекінську капусту, солодкий перець, огірок та кріп. Залийте заправкою. Перемішайте. Перед подачею потримайте салат 20 хвилин у холодильнику.