Як приготувати ідеальний майонез самостійно: ці секрети повинні знати всі

Новини

Приготувати майонез в домашніх умовах зовсім нескладно. Його можна зробити більш насиченим або менш жирним, а також використовувати різні добавки. Але є кілька секретів приготування майонезу, які повинен знати кожен кухар.

Як приготувати домашній майонез і які потрібно знати секрети про це соусі

Найпростіший рецепт майонезу

Інгредієнт

  • Яєчні жовтки – 3 шт.
  • Гірчиця – 1 ч. ложка
  • Цукор – ½ ч. ложки
  • Сіль – щіпка
  • Оливкова або соняшникова олія – 150 мл
  • Лимонний сік – ½ ч. ложки

Спосіб приготування

Яєчні жовтки збиваємо гарненько віночком або міксером, додаємо в процесі гірчицю, сіль і цукор.

В однорідну масу виливаємо поступово масло. Збивати потрібно в помірному темпі.

Додайте лимонний сік, щоб зробити колір вашого майонезу більш світлим. Замість лимонного соку можна використовувати оцет – яблучний або бальзамічний.

Майонез без гірчиці

Інгредієнт:

  • Жовток – 2 шт.
  • Сіль – ½ ч. ложки
  • Цукор – ½ ч. ложки
  • Оцет – ½ ч. ложки
  • Рослинна олія – 150 мл

Спосіб приготування:

Збийте яйця разом з сіллю, цукром і оцтом. Звичайний столовий оцет можна замінити яблучним. Масло вливайте поступово. Збивати потрібно до тих пір, поки соус не стане густим.

Майонез без яєць

Перейдите к следующей странице, нажав ее номер ниже