Ці помилки зіпсують ваш “Олів’є”: ніколи так не робіть!

Новини, Події

Салат “Олів’є” – класична новорічна (і не тільки) страва, яку кожен кулінар готує по-своєму. Зазвичай правильні пропорції та інгредієнти приходять з досвідом, але є деякі нюанси і помилки, виправивши які ми можемо зробити наш салат в рази смачніше.

Чим і як можна зіпсувати “Олів’є”, пише Womensite.

Помилка № 1. Тільки майонез

Майонез вважається класичною заправкою салату, але найчастіше “Олів’є” виходить занадто ситним, жирним, важким. Щоб виправити це, до майонезу можна додати нежирну сметану або густі вершки.

Відмінним сучасним рішенням буде заправити салат густим грецьким йогуртом: з’єднайте майонез і йогурт один до одного, додайте при бажанні краплю лимонного соку.

Якщо ж ви хочете домогтися зовсім ідеального смаку, приготуйте майонез вдома.

І пам’ятайте: “Олів’є” потрібно заправляти безпосередньо перед подачею на стіл.

Помилка № 2. Варена “Докторська” ковбаса

Навіть якщо ви звикли класти в “Олів’є” “варенку”, поспішаємо вас засмутити – це не “Олів’є”, а якийсь інший салат.

Віддайте перевагу відварному м’ясу (яловичина, курка), язику, запеченому м’ясу. А французький кухар Люсьєн Олів’є (за переказами) готував салат названий його ім’ям з ракових шийок.

Перейдите к следующей странице, нажав ее номер ниже