Тисячі жінок в країні варять пельмені – неправильно! 4 секрети.

Новини

Так як ми з вами хороші господині, то і до варіння навіть магазинних пельменів повинні поставитися відповідально, а тут є свої нюанси. Ми вирішили розібратися у всіх тонкощах приготування улюбленої всіма страви і прийшла до висновку, що якісний фарш, правильно замішане тісто – це 60% успіху, а інші 40 залежать від правильного варіння, смаження або готування на пару, а це не так вже й мало!

Як правильно готувати пельмені

Варені пельмені

Заморожені пельмені не потрібно розморожувати. Наберіть воду у велику каструлю, заповнивши її наполовину, поставте на вогонь і дочекайтеся, поки вода закипить. Додайте сіль, лавровий лист, пару горошин перцю, куркуму (надає бульйону апетитний колір). Акуратно помішуючи, дочекайтеся, поки пельмені спливуть, потім тонкою цівкою влийте склянку холодної води, після повторного закипання варіть ще 4-5 хвилин. Трюк з холодною водою дозволяє розкритися всім смаковим якостім тіста, воно відмінно провариться, стане більш м’яким, повітряним.

Пельмені на пару

Найкраще таким способом готуються великі пельмені, бо у воді вони часто розварюються або залишаються сируватими. Наповніть посудину пароварки очищеною водою до мітки, додайте перець горошком і лавровий лист. Змастіть грати для продуктів олією і викладіть пельмені, готуйте близько півгодини.

Перейдите к следующей странице, нажав ее номер ниже