Приготування вечері – заняття, яке часто викликає труднощі у багатьох господинь. Ні, нічого важкого в тому, аби приготувати те чи інше частування немає. Втім, буває важко вигадати, що саме готувати до столу. Для того, аби нагодувати себе та своїх близьких так, щоб усі залишились ситими, важливо обрати не лише просту, але й смачну та корисну страву. Ділимось рецептом скумбрії з овочами. До слова, рибу ви зможете використовувати навіть для приготування салатів і закусок.

Інгредієнти:

• 4-6 філе скумбрії;
• 2-3 столові ложки олії;
• 1 велика цибуля;
• 2-3 зубчики часнику;
• 2-3 морквини;
• 2-3 картоплини;
• 2 болгарські перці;
• 1 склянка томатної пасти;
• 1 склянка бульйону;
• Сіль і перець;
• Свіжа зелень.

Спосіб приготування:

Розігрійте олію у глибокій сковороді або каструлі на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та часник і смажте, помішуючи, доки вони не стануть м’якими і прозорими. Додайте нарізані моркву, картоплю та перець, і смажте їх разом з іншими овочами протягом 5-7 хвилин, або доки овочі не стануть м’якими та майже готовими.

Після цього викладіть філе скумбрії або цілі тушки прямо зверху на овочі. Злегка підсоліть страву та додайте улюблені спеції на власний смак. Додайте у страву томатну пасту або нарізані помідори. Готуйте все разом із бульйоном – його вже теж потрібно додати. Зменште вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте протягом 15-20 хвилин, або доки риба не стане м’якою. Перед подачею прикрасьте тушковану скумбрію з овочами свіжою зеленню.

Смачного!