Білковий заварний крем для торта


Збиваємо білки, в які всипте дрібку солі до стійкої і густої піни. Тепер вливаємо тонкою цівкою сироп, не припиняючи процес збивання. За часом, це займе у вас від 7 до 10 хвилин – коли маса стане однорідною і густою.

Крем можна фарбувати в різні кольори, щоб було цікавіше з ним працювати і декорувати десерти. Можна використовувати харчові барвники або взяти натуральні продукти. Наприклад, подрібнена в порошок цедра лимона, надає яскравий жовтий колір, апельсинова цедра, дасть помаранчевий, лайм – яскраво зелений. Візьміть шпинат, подрібніть його в блендері і вийде смарагдовий колір. Буряк забарвить крем в різні тони рожевого і червоного.

Морквяний сік надає помаранчевий тон. Базилік додасть бузкового кольору.


Перейдите к следующей странице, нажав ее номер ниже>