Шикарний рецепт курки “по-азійськи” з гострим соусом! Пальчики оближите! Швидка та мегасмачна страва до новорічного столу!

Хрустка яскрава скоринка і соковите м’ясо порадує всіх любителів курки. Ось як готується пряна курка “по-азійськи”!

При запіканні курки в духовці таким способом варто враховувати кілька правил, які дозволять зробити вашу курку не тільки смачною, але ще і красивою. Для того, щоб отримати гарну засмажену корочку, курку потрібно ставити в добре розігріту духовку. В протилежному випадку курка виділить багато соку і буде не пектися, а гаситися.

Складові:

1 ціла курка (1,5 кг);

2 столові ложки олії;

2 столові ложки розтопленого маргарину або масла;

1-2 столових ложки лимонного соку (при бажанні можна використовувати більше);

1-2 столових ложки гімалайської солі (використовувати стільки, скільки потрібно);

1 чайна ложка часникового порошку;

1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю;

1/8 чайних ложок кайенского перцю (за бажанням);

1 цілий лимон (протикається за допомогою вилки, можна використовувати 2 маленьких лимона).

Спосіб приготування:

1. Добре промийте курку всередині і зовні під холодною водою, потім промокніть насухо паперовим рушником.

2. У маленькій мисці змішайте лимонний сік з рослинним маслом і розтопленим вершковим маслом, потім натріть всю курку.

3. Чистими руками протріть курку зсередини і зовні приправленою сіллю, часниковим порошком, чорним перцем (можна навіть покласти приправи під шкіру, якщо це необхідно).

4. Помістіть лимон / и всередину курки.

5. Помістіть курку в форму для випічки (ви можете помістити курку на решітку для смаження, і ви можете додати трохи води в сковороду, щоб запобігти підгорянню).

6. За допомогою бавовняної нитки щільно зв’яжіть ноги. У цей момент ви можете накрити її і тримати в холодильнику до 6 годин (але не більше, або кислота в лимонному соці почне «готувати» курку).

7. Нагрійте духовку до 230 градусів. Обсмажуйте курку при 230 градусах протягом 20 хвилин, потім зменшіть вогонь до 200 градусів і продовжуйте жарку протягом приблизно 40 хвилин (або поки внутрішня температура не досягне приблизно 80 градусів).

8. Накрийте фольгою і залиште на 15 хвилин, перш ніж нарізати скибочками (розрізані скибочками до цього часу, інакше витече сік!).

Таку курку хочеться приготувати прямо сьогодні! Спробуйте, і цей рецепт стане вашим улюбленим!